أطباق رمضانية: دجاج بالقرع الأصفر

أحيانا لا نجد الوقت الكافي لاعداد وجبة الافطار، ولكن هذا لا يعني بأننا يجب أن نتناول طعاما جاهزا غير صحي. نقدم لك وصفة سهلة وسريعة ذات قيمة غذائية عالية، يمكن لأي شخص اعدادها في البيت بمكونات بسيطة.

المكونات:

1 باوند دجاج محمر

3 ملاعق زيت زيتون

4 ثمرة قرع أصفر صيفي، مقطع الى ارباع

2 حص ثوم، مقطع الى شرائح

1 كوب طماطم صفراء كرزية أو صغيرة

أوراق الجرجير الطازجة

الطريقة:

1. تقطع الدجاجة الى اربعة قطع. تسخن مقلاة 12 بوصة على درجة حرارة متوسطة، تقلى أرباع الدجاج من 3 – 4 دقائق ثم توضع جانبا. يضاف القرع والثوم، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. تطبخ لمدة دقيقتين، مع التحريك من حين لآخر.

2. تعاد قطع الدجاج إلى المقلاة، وتغطى المقلاة لمدة 10 دقائق على حرارة متوسطة أو حتى يسخن الدجاج ويصبح القرع طريا، تضاف حبات الطماطم لمدة دقيقتان. ثم ينقل الدجاج وخليط القرع إلى طبق كبير وتزين بأوراق الجرجير.