حلى رأس السنة الهجرية "المشبك"

احتفالاً برأس السنة الهجرية نقدم لكم طريقة صنع حلاوة المشبك بالسكر.

المقادير:

500 غراماً الدقيق الأبيض

- ملعقة كبيرة خميرة (جافة، مذوبة بالقليل من الماء الفاتر)

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب ماء

2 كوب زيت نباتي

500 غراماً سكر

500 مل الماء

ملعقة كبيرة عصير الليمون (الحامض)

الطريقة:

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف له الملح والخميرة والماء، ثم يعجن الخليط للحصول على عجينة لينة ومتجانسة.

يترك العجينة في الوعاء ويغطّى بقطعة قماش. يترك جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.

يسخّن الزيت في مقلاة. يملئ كيس الحلويات بالعجين.

يسكب العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة ويترك حتى يتحمر، ثم يرفع من الزيت ويغمّس في القطر البارد.

تكرّر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.

لتحضير شراب السكر "القطر": ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.