حساء معكرونة التورتيليني بالبندورة

حساء معكرونة التورتيليني بالبندورة لوجبة عشاء شهية غنية بالمكونات الطازجة...

المكونات:

1 ملعقة طعام زيت زيتون

½ كوب بصل مفروم

3 حص ثوم مفرومة

2 أوراق الغار

رشة رقائق الفلفل الأحمر

2 (28 أوقية) علبة مكعبات الطماطم

1 (32 أوقية) علبة مرق الخضار

1/4 كوب ريحان طازج

ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق

½ كوب لبن زبادي، في درجة حرارة الغرفة

2 (9 أوقية) حزم تورتليني مجمدة

جبن بارميزان مبشور وريحان طازج، للتزيين ، اختياري

الطريقة:

في وعاء كبير، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريًا حوالي 5 دقائق. تضاف أوراق الغار ورقائق الفلفل الأحمر.

تضاف مكعبات الطماطم ومرق الخضار. يُضاف الريحان الطازج ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ترفع أوراق الغار من الوعاء. باستخدام خلاط يدوي يمزج الحساء (يضاف اللبن اليوناني حتى يمتزج جيدا). يُضاف التورتيليني على الجبن ويُطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج التورتيليني حوالي 7 إلى 8 دقائق. يقدم دافئا.