البوابة - يعتبر اللبن الرائب جزءًا مهمًا من طعامنا. يمكن قياس أهمية اللبن الرائب في الطعام من خلال كونه طبقًا جانبيًا مع كل الأطعمة الأخرى تقريبًا.
تناول اللبن الرائب مع السكر أم الملح: أيهما أكثر صحة؟
عادة ما يتم تناول اللبن بإضافة السكر أو الملح إليه. يتم تناول الخثارة الحلوة عن طريق إضافة بلورات السكر إلى الخثارة الطازجة. بعض الناس يفضلون تناول اللبن الرائب مع الملح. عادة ما يتم إضافة القليل من الملح إلى الرائب الطازج، والذي يكون مصحوبًا أحيانًا بقليل من مسحوق الكمون أو في بعض الأحيان يتم إضافة الخضار الطازجة المقطعة أو المقطعة مثل الخيار والجزر والبنجر.
لذلك، دعونا نناقش أي من الطريقتين لتناول اللبن الرائب أكثر صحة ولماذا.
اللبن الرائب، المعروف أيضًا باسم الزبادي، هو منتج ألبان يقدم العديد من الفوائد الصحية. وهو غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات (خاصة ب12) والبروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة لصحة الأمعاء. عند تحليته بالسكر، سواء كان طبيعيًا أو مضافًا، يصبح اللبن الرائب خيارًا أكثر قبولًا لكثير من الأشخاص، خاصة أولئك الذين يحبون الحلويات.
تؤدي إضافة السكر إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في اللبن الرائب، مما قد يكون مفيدًا للأفراد الذين يحتاجون إلى المزيد من الطاقة أو أولئك الذين لديهم متطلبات أعلى من السعرات الحرارية. يعزز السكر طعم اللبن الرائب، مما يجعله أكثر جاذبية لأولئك الذين يجدون الخثارة العادية لاذعة أو حامضة للغاية.
يرتبط الاستهلاك المفرط للسكر بمشاكل صحية مختلفة مثل السمنة ومشاكل الأسنان وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري. ولذلك، الاعتدال هو المفتاح.
يزيد الملح من محتوى الصوديوم في اللبن الرائب
يعد اللبن مع الملح خيارًا أكثر مذاقًا، ويفضل بشكل شائع في المأكولات حول العالم. يقدم نكهة مختلفة ويمكن استخدامه في الأطباق اللذيذة أو تناوله كطبق جانبي.
يزيد الملح من محتوى الصوديوم في اللبن الرائب. في حين أن الصوديوم ضروري لوظائف الجسم، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ومشاكل القلب والأوعية الدموية، وخاصة في الأفراد الذين يعانون من ظروف مؤهبة.
يمكن للطعم اللذيذ للتخثر المملح أن يعزز الشبع، مما قد يساعد الأفراد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
بغض النظر عما إذا كان اللبن محلى أو مملح، فإنه يحتفظ بفوائد البروبيوتيك، والتي تعتبر ضرورية لصحة الأمعاء ووظيفة المناعة.
أي واحد من هؤلاء هو أكثر صحة؟
تعتمد صحة اللبن مع السكر مقابل الملح إلى حد كبير على التفضيلات الغذائية الشخصية والأهداف الصحية. قد يفضل الأفراد المصابون بداء السكري أو أولئك الذين يحاولون التحكم في وزنهم اللبن الرائب غير المحلى أو المحلى قليلاً.
وينبغي استهلاك كل من السكر والملح باعتدال. الإفراط في تناول أي منهما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. من المهم أن تضع في اعتبارك التوازن الغذائي العام ودمج مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على التغذية المثالية.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة مثل ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري استشارة أخصائيي الرعاية الصحية لتحديد الخيار الذي يتوافق بشكل أفضل مع احتياجاتهم الغذائية.
المصدر: toi
اقرأ أيضاً:
طبيب البوابة: 5 فوائد لشرب ماء الزنجبيل على معدة فارغة
