لكلّ وجبة إضافية من البطاطا المقلية بالأسبوع قبل سن دخول المدرسة، يزداد احتمال إصابة الفتيات بنسبة 27 بالمائة بسرطان الثدي لاحقا في الحياة، هذا ما نشرته أحدى الدراسات الحديثة والصادرة في مجلة السرطان الدولية.
تقول كارين ميشيلز، دكتوراه , عالمة أوبئة سريرية في بريغهام ومستشفى النساء (بي دبليو إتش) وأستاذة مشاركة في كليّة هارفارد الطبيّة، "لقد وجد الباحثون أدلة أكثر على أن طبيعة الحمية التي يتناولها الطفل مبكرا في الحياة يمكن أن تلعب دورا في تطوير الأمراض لاحقا في الحياة."
وأضافت ميشيلز ، "تزوّد هذه الدراسة دليلا إضافيا بأنّ سرطان الثدي قد ينشأ أثناء المراحل المبكرة من حياة المرأة وبأن عادات الأكل أثناء تلك المرحلة قد تكون مهمة جدا لتخفيض الخطر المستقبلي من سرطان الثدي".
الدهون المشبعة، الأحماض الدهنية المتحولة:
حلّل الباحثون بيانات 582 امرأة مصابة بسرطان الثدي عام 1993 بالإضافة إلى 1,569 امرأة خالية من المرض، لاكتشاف علاقة محتملة بين الحمية المبكرة والمرض.
وحصل الباحثون على المعلومات الغذائية من أمهات النساء اللاتي أكملن استفتاء خاص بعادات أكل بناتهن من سن ثلاثة إلى خمسة سنوات. وأشارت الأمهات في أغلب الأحيان إلى متوسط عدد المرات التي تناولت بناتهن فيه 30 مادة غذائية.
فوجدوا بأنه لكلّ وجبة إضافية من البطاطا المقلية بالأسبوع عندما كانت النساء أطفالا، كانت نسبة خطر الإصابة بسرطان الثدي 27 بالمائة لاحقا في الحياة.
وبينما لم تظهر صلة بين استهلاك البطاطا وخطر الإصابة بسرطان ثدي بين البالغين، وأشار الباحثون إلا أن تحضير البطاطا المقلية -- الذي يتضمّن القلي في زيت غني بالدهون المشبعة والأحماض المتحولة-- قد يكون ذو علاقة.
دور الحمية أثناء السنوات الأولى:
وجدت الدراسة أيضا بأن الاستهلاك اليومي للحليب الكامل ارتبط بنقص بسيط في خطر الإصابة سرطان الثدي.
وحذرت ميشيلز "من أن هذه البيانات يجب أن تترجم بشكل حذر لإيجاد صلة بين استهلاك البطاطا المقلية وسرطان الثدي بالاعتماد على تذكر الحمية الغذائية المبكرة ".
"وطلب من الأمهات تذكر حمية بناتهن في سن ما قبل الدخول إلى المدرسة بعد معرفة حالة سرطان ثدي لدى المشاركات، ومن المحتمل أن أمهات النساء المصابات بسرطان الثدي يتذكّرن حمية بناتهن بشكل مختلف عن أمهات النساء الصحّيات. ومن الأطعمة الأخرى التي تعتبر أقل صحّية، المقانق المقلية أو البوظة، على أية حال، لم ترتبط لحد الآن بخطر سرطان الثدي".
تقول ميشيلز، "تتوفر بضعة بيانات على دور الحمية أثناء الحياة المبكّرة وخطر الإصابة بسرطان الثدي، إن سرطان ثدي مرض مدمّر ، لذا فمن المهم المساعدة على توجيه الدراسات المستقبلية التي ستستعرض كيفية تعليم النساء على تقليل خطر الإصابة بهذا المرض القاتل."
