أطباق صحية: بودنغ جوزالهند بالمانغا والكاراميل

طبق حلوى من المطبخ الاسيوي. غني بالمكونات الشهية والمغذية.

المكونات:

2 حبة مانغا حلوة (يمكنك اضافة السكر اذا لم تكن حلوة كفاية)

4-7 ملاعق كبيرة سكر (بالاستناد الى حلاوة المانغا)

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة عصير فواكه مركز

1 كوب أرز صغير

3 كوب ماء

1 عود فانيلا

1 كوب حليب جوزالهند

رقائق جوزالهند للزينة

اوراق النعناع للزينة

الطريقة:

1. يخلط لب المانغو والسكر الابيض جيدا. (اذا كانت المانغا حلوة 1 ملعقة كبيرة تكفي.)

2. على نار متوسطة الحرارة، وفي قدر صغير تطبخ المانغا لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك. تقلب جيدا لتجنب الالتصاق والاحتراق. توضع جانبا.

3. في قدر صغير أخر، توضع كمية السكر والماء والعصير المركز. ويترك ليغلي على نار هادئة، حتى يصبح مثل الكاراميل. يوضع جانبا.

4. في قدر متوسط، توضع كمية الماء والسكر الابيض والفانيلا والأرز. عندما يغلي الماء، تخفض الحرارة الى اقل درجة. يقلب جيدا حتى لا يلتصق الارز بقاع القدر.

5. عندما ينضج الارز، يضاف حليب جوزالهند. يمزج جيدا. يطبخ لمدة 5 دقائق اضافيه. تخفض الحرارة ويغطي القدر. يجب ان يكون المزيج كريميا وسائلا قليلا.

6. في اطباق التقديم، توضع كمية من (بودنغ الارز). ثم توضع كمية من صلصة المانغا والكاراميل. تزين برقائق جوزالهند وأوراق النعناع.