البوابة - البطاطا المخبوزة من الأطباق الكلاسيكية المريحة، ولكن ماذا لو قمنا بتحسينها إلى شيء غير عادي؟ إليك بطاطا مخبوزة محملة بقطع اللحم البقري. تخيل حبات البطاطا المقرمشة ذات اللون البني الذهبي المحشوة بقطع اللحم البقري الطرية والجبن الذائب وجميع الإضافات المفضلة لديك - إنها مثل عشاء مطعم شرائح اللحم النهائي ملفوفًا في عبوة واحدة لذيذة.
بطاطا مخبوزة محشوة بشرائح اللحم
المكونات:
للبطاطا:
4 حبات بطاطا كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
للبطاطا:
1 رطل من شرائح لحم الخاصرة، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 حص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من صلصة ورشيستيرشاير
½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
للإضافات:
كوب واحد من جبن الشيدر المبشور
½ كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
4 شرائح من اللحم المقدد المطبوخ، متفتت
2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
اختياري: صلصة حارة أو بصل أخضر أو فلفل حار
التعليمات:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). اغسلي البطاطا وجففيها، ثم اثقبيها بالشوكة. افركيها بزيت الزيتون، ورشيها بالملح، واخبزيها مباشرة على رف الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى تنضج.
- أثناء خبز البطاطا، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. تبلي قطع اللحم بالفلفل المدخن والملح والفلفل.
- أضيفي اللحم إلى المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تحمر وتنضج حسب رغبتك. ارفعيها عن النار وقلبيها مع الثوم المفروم وصلصة ورشيسترشاير.
- بمجرد أن تبرد البطاطا بدرجة كافية للتعامل معها، قطعيها إلى نصفين بالطول واستخرجي معظم اللحم، مع ترك طبقة رقيقة لدعم القشرة. احتفظي بلب البطاطا للاستخدام لاحقاً (مثل البطاطا المهروسة).
- ادهني الجزء الداخلي من قشور البطاطا بالزبدة المذابة وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
تجميع البطاطا:
- قم بحشو كل حبة بطاطا بالجبن المبشور، ثم ضع فوقها قطع اللحم. أعدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن.
- أخرج البطاطا من الفرن وغطها بالكريمة الحامضة واللحم المقدد المتفتت والبصل الأخضر وأي إضافات أخرى تفضلها.
- قدميها على الفور وهي دافئة. يمكنك تناولها مع سلطة طازجة أو خضروات مطهوة على البخار للحصول على وجبة كاملة.
المصدر: middleeastsector.com
اقرأ أيضاً:
