لا تحتاج إلى معادلة حسابية لتدرك أن الفطور الصباحي يساوي سمنة أقل ، عظام أقوى، وأسنان أصح. حتى صحن من الحبوب , والحليب، مع بضعة شرائح من الموز تعنيِ انتباه أفضل، ومزاج أفضل والكثير من الاهتمام بالدراسة أو العمل.
ورغم ذلك لا تزال نسبة الأطفال الذين يتركون نادي الفطور في ارتفاع خطير: بالرغم من أن 95 بالمائة من تلاميذ الصفوف الابتدائية (و87 بالمائة من المراهقين) كانوا يتناولون الفطور عام 1965، أصبحت النسبة أقل من 86 بالمائة من تلاميذ الصفوف الابتدائية (وأقل من 70 بالمائة من المراهقين). والسبب: أوقات الصباح العاجلة، وانشغال العائلات.
الحل؟ أكياس الفطور الجاهز:
تقول جاكي بيرننغ، دكتوراه، جامعة كولورادو
"الفطور الجيد أسهل مما تتوقع، واليك الخطوات":
1. الفاكهة
قطعة فاكهة، أَو 1/2 كوب من عصير البرتقال. توفر الفاكهة الكربوهيدرات (طاقة)، والفيتامينات (أ، وج )، بالإضافة إلى ثروة من مضادات التأكسد الصحية.
2. الحبوب الكاملة
خبز من الحنطة الكاملة (ابحث عن الأنواع التي تحتوي على الأقل على 3 غرام من الألياف لكل شريحة) أو كوب من الرقائق الكاملة. تزودك الحبوب بالكربوهيدات، وفيتامين إي، وحامض الفوليك، والألياف لقلب صحي.
3. البروتين
بيضتان، 6 إلى 8 أونصات من اللبن قليل الدسم، 1 كوب من حليب يحتوي على 1 بالمائة دسم، أو ملعقتا طعام من زبدة الفستق. البروتين يساهم في بناء العضلات للنمو، وتصليح أنظمة الجسم؛ كما تضيف الألبان الكالسيوم المهم لبناء العظم.
إن وجبات الطعام الغذائية الثلاثة التالية سهلة الإعداد وحتى أسهل للأكل.
أفكار لفطور في حقيبة:
اجمع وجبات الطعام هذه في حقائب ورقية أثناء الليل وأبقها مستعدة في ثلاجتك:
كوب لبن قليل الدسم، وتفاحة، وقطعة من الحبوب والحليب الخالي الدسم. (متوفر في بعض الأسواق المركزية ودكاكين المواد الغذائية الطبيعية)
قطعتان من جبنة الموزريلا، شريحتان من خبز الحنطة الكامل مع لمسة من الزبد النباتي خالية من الدهن، و1 كوب من عصير العنب الأحمر.
علبة حليب، موزة، نصف سندويتش زبدة بالفستق على شريحة خبز حنطة كاملة.
كوب من الحبوب، 1/4 كوب بندق، 1/4 كوب فواكه مجففة.
خلاط العجائب:
استعملي الخلاط لعمل عصائر كوكتيل مفيدة ومغذية، اشتري علب بلاستكية محكمة الإغلاق وصبي لأطفالك ولزوجك مزيجاً صحيا من الفواكه.
أفكار للكوكتيل:
كوب حليب أو لبن بنكهة الفانيلا قليل الدسم، موزة، ملعقتي شاي عسل، 4مكعبات ثلج.
كوب عصير برتقال ، 1/2 كوب فراولة، لبن بنكهة الفانيلا قليل الدسم.
ملعقة طعام زبدة الفستق، لبن بنكهة الشوكولا قليل الدسم، 1/2 موز، ملعقة شاي مسحوق كاكاو ، 4مكعبات ثلج.
لا تقولي حسناً، خذي نسخة من الوصفات وضعيها على ثلاجاتك واستخدميها.
