الكيش بالدجاج والفطر

الكيش بالدجاج والفطر وجبة جانبية شهية ومغذية لسفرة رمضان...

مقادير العجين:

كوب دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

½ كوب حليب سائل

2 ملعقة كبيرة زبدة

بيضة

مقادير الحشو :

علبة فطر معلب او طازج

علبة حليب مركز غير محلى

2 بيضة

½ كيلو صدور دجاج مسحب مشوي او مسلوق ومقطع قطع صغيرة

للوجه :

¾ كوب جبن موزاريلا مبشور

الطريقة:

في وعاء عميق غربلي الدقيق. اخلطي الدقيق مع الزبدة واخلطيهم بيدك حتى تحصلين على خليط ناعم يشبه الكسكس.

اضيفي البيض، الملح والفلفل وقومي بالتقليب. اضيفي الحليب واعجني حتى تحصلين على القوام المناسب.

اتركي العجين جانباً لترتاح لمدة 5 دقائق. اثناء ذلك قومي بتحضير الحشو.

في وعاء عميق اخلطي الحليب المركز، البيض والبهارات. اضيفي الدجاج والفطر وقومي بالتقليب.

افردي العجين على سطح مستوى مرشوش بالدقيق. افرديه بالنشابة ثم لفيه عليها.

افردي العجين في صينية التارت المدهونة زبدة. اسكبي الحشو على العجين.

رشي الجبن على الوجه. سخني الفرن على حرارة متوسطة.

ادخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج واحمرار الوجه.