سلطة الكسكسي بالخضار

سلطة الكسكسي بالخضار

المقادير:

1 كوب كسكسي

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

1 عود بصل أخضر

6 حص ثوم مفروم

1/2 كوب طماطم مجففة

1/2 كوب لوز شرائح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة :

في إناء مناسب، ضعي قدر من الماء على النار حتى يغلي ثم اضيفي الكسكسي واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.

على نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة واضيفي البصل المفروم والبصل الأخضر والثوم وقلبي لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح بني اللون.

الآن اضيفي الزبيب والطماطم المجففة واللوز وقلبي لمدة ٥ دقائق حتى تمتزج المكونات.

بعدها اضيفي الكسكسي الذي تم تسويته للخليط وقلبي لمدة ٥ دقائق أخرى.5- قومي بتتبيل المزيج بالملح والفلفل ثم اضيفي عصير الليمون. ضعي المزيج في طبق التقديم وضعي الزبدة فوقه وحركي بخفة. يمكنك تقديمه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة