وجد الباحثون، بعد تحليل عينات من القهوة، التي تباع في عدد من المحلات المختلفة، أن القهوة، التي تقدمها لا تحتوي على الكمية الصحيحة من الكافيين، التي ترفع مستويات الطاقة عند السائقين المتعبين، مشيرين إلى أن القهوة، التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة، مثل برغر كنج وغيرها، والتي تسمى "نسكافيه لاتيه"، هي الأضعف من بين مشروبات القهوة، لأنها تحتوي على القليل من الكافيين، الذي إذا استهلك منه 11 باينت أو ما يعادل جالون ونصف تقريبا، يبقي السائق يقظا لمدة ساعتين فقط.
ولاحظ الباحثون أن أقوى أنواع القهوة، وهي جرعة مضاعفة من الاسبرسو الداكن، من قهوة كوستا المشهورة، تحتوي أيضا على نسبة قليلة من الكافيين، التي يحتاج السائق نصف باينت منها على الأقل ليبقى يقظا. وأشار الخبراء إلى أن علبتين فقط من بعض أنواع المشروبات الغازية قد تمنح السائق كمية من الكافيين تكفي للمحافظة على نشاطه ويقظته لمدة ساعتين.
هذا ومن جانب اخر فقد وجد الباحثون أن فنجان القهوة الصباحي الذي يبقي الإنسان نشيطا ومتيقظا أثناء النهار، قد يضعف الذاكرة قصيرة الأمد ويعطل القدرة على تذكر كلمات معينة.
أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تجعل من الصعب تذكر الكلمات المناسبة التي يحتاجها الشخص للتعبير حتى وإن كان يعرفها، وهي الظاهرة التي تصيب البعض ويعبرون عنها "بأن الكلمة على طرف لساني ولا يمكنني تذكرها". أن الكافيين ينشط المخ ويحسّن اليقظة والمزاج والوظائف الإدراكية عند الإنسان عبر تعطيل العمليات الدماغية الأخرى، وهو ما يؤدي إلى نسيان الكلمات المطلوبة.
وللمحافظة على الصحة الذهنية وتفادي الإصابة بنوبات نفسية حادة ينصح العلماء، بعدم الإكثار من شرب القهوة والابتعاد عنها تماما في حال الإصابة بنوبات خوف أو ذعر أو هلوسة.
هذا وحذر باحثون مختصون في وكالة معايير الأغذية البريطانية من أن شرب كميات كبيرة من القهوة أثناء الحمل يعرّض الحوامل لخطر الإجهاض. وأشار هؤلاء إلى أن شرب أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميا يزيد خطر إجهاض الأجنة بنسبة كبيرة.
وبالرغم من أن مخاطر الكافيين لم تثبت على وجه الدقة فقد أكد الخبراء في الوكالة أن الإثباتات الأولية تكفي لأن تقلل السيدات الحوامل من مقدار استهلاكهن للكافيين.
أن القهوة يمكن أن تسبب اضطرابا في النوم حتى بعد ساعات من شربها، ونصحت بعدم شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين عند منتصف النهار لمن يرغبون في نوم هادئ. ويقول موريس أوهايون من مركز بحوث اضطرابات النوم في جامعة ستانفورد في كاليفورنيا إن الجسم قد يستغرق ساعات ليتخلص من الكافيين.
وتوصلت دراسة أجراها باحثون متخصصون إلى أن الكافيين يعطل تدفق هرمون الميلاتونين في المخ والذي يؤثر على أنظمة النوم والاستيقاظ، وأن مستويات هرمون الميلاتونين عند متناولي القهوة في المساء تكون نصف مستوياته لدى هؤلاء الذين يتناولون مشروبات منزوعة الكافيين.
