كيف نقوم بتحضير أو تعديل أنواع السلطات الشهية:
سلطة قيصر: كلنا نحب سلطة قيصر. واليك طريقة لإبقائها مناسبة للحمية، استبدلي قطع اللحم المقدد بقطع من الدجاج المشوي أو الروبيان أو السلمون. أضيفي قليلاً من جبن البارمازان. لا تضعي مرق التوابل مباشرة بل يمكنك تغميس بعض القطع من حين لأخر.
السلطة اليونانية: تحتوي السلطة اليونانية على الكثير من السعرات الحرارية المخفية فيمكن لزيت الزيتون وجبن الفتا أن تضيفا أكثر من 350 سعر حراري! وذلك دون احتساب الطماطم أو الزيتون أو الخيار أو الدجاج. والنصيحة هنا هي التقليل من تناول جبن الفتا والزيتون أو تقطعيها قطع صغيرة. وكذلك لا تضعي مرق التوابل مباشرة بل يمكنك تغميس بعض القطع من حين لأخر.
سلطة الدجاج الآسيوية: من السهِل إعداد هذه السلطة بشكل صحيح! تمتعي باليوسف أفندي والملفوف والخس والدجاج. ولكن تخلصي من المعكرونة، وضعي قليلاً من البندق. كما يمكنك التخلص من مرق التوابل الدسمة،واستبدليه بالصويا. أما إذا كان المرق خفيفاً فلا تضعيه مباشرة بل يمكنك تغميس بعض القطع من حين لأخر.
سلطة الدجاج المشوي: تخلي عن البصل أو المعكرونة الهشة. ضعي جبن خفيف أو تخلي عنه. ضعي الذرة، والفاصوليا السوداء، والدجاج، والخس، والطماطم وبقية الخضار. أضيفي قليلاً من صلصة الباربكيو للنكهة.
سلطة التاكو: تجنبي تناولها إذا كنت تتبعين نظام غذائي صحي. حيث تحتوي هذه السلطة على 300 إلى 600 سعر حراري ودزينة من الغرامات. إذا أردت صنعها فعليك استبدال اللحم بالدجاج،. ضعي قليلاً من الجبن المبروش وتجنبي قطع التورتيلا والقشطة الحامضة. استبدلي مرق التوابل الدسم بالصلصة الخفيفة.
السلطات الجاهز: تجنبي تناول سلطات الطعام الجاهزة، حيث يمكن أن تحتوي تلك العلبة الصغيرة اللطيفة من مرق التوابل على دهون وسعرات حرارية أكثر من السلطة نفسها! استخدمي مرق التوابل القليل الدسم أو الخالية من الدسم أو استعملي فقط نصف الكمية.
واليك القواعد الذهبية لتناول سلطة صحية:
1. أمضغي جيداً.
2. حاولي إدخال الكثير من الخضروات الورقية مثل الخس والملفوف، والسبانخ، والقرنبيط إلى طعامك فستبقى ذهنك حاداً.
3. تجنبي قطع اللحم المقدد، الجبنة، مرق التوابل الدسم، والكريمات، والخلطات الدسمة، والمعكرونة المخلوطة بالصلصة.
4. استبدلي هذه الإضافات بأنواع مغذية:
· الفاصوليا
· بندق الصويا
· الجبن الخالي من الدسم
· البنجر المقطع
· الجزر المُقَطَّع
· الزبيب
· التفاح المقَطع
