إضافة إلى الفوائد الكثيرة التى توصل إليها الباحثون فيما يتعلق بالشوكولاتة الداكنة, أكدت دراسة يونانية جديدة أن تناولها بانتظام يساعد فى المحافظة على قلوب الأصحاء وسلامة أوعيتهم الدموية.
وأظهرت هذه الدراسة التى أجريت فى كلية أثينا الطبية حسب صحيفة العرب اونلاين، أن للشوكولاته الداكنة, أى الخالية من الحليب، أثرا وقائيا على الشرايين وجهاز القلب الوعائى عند الأشخاص الأصحاء، وذلك لغناها بمركبات "فلافونويد" المفيدة للقلب والعروق.
ووجد هؤلاء بعد دراسة تأثير الشوكولا السوداء الغنية بالفلافونويد على وظائف الأوعية الدموية عند 17 متطوعا من الشباب الأصحاء, طوال 3 ساعات بعد استهلاك 100 غرام منها, أن الشريان الموجود فى الذراع تمدد وتوسع بشكل أكبر استجابة لزيادة تدفق الدم فيه, كما ساعد استهلاك الشوكولا الداكنة فى تقليل تصلب الشريان الأورطى الرئيسى بحوالى 7 فى المائة على الأقل.
هذا ومن جانب اخر ، هناك مركبات حيوية نقية في الشوفان تقلل التلف الناتج عن عمليات الأكسدة في الجسم وتضعف نشاط الجزيئات اللاصقة التي تسمح بتراكم الخلايا الدموية والطبقات الدهنية في جدران الشرايين.هذا ما اكتشفه العلماء في جامعة تافتس الأمريكية.
وأوضح الباحثون أن هذه المواد التي تعرف باسم "آفينانثرامايد" جعلت الخلايا المبطنة للشرايين البشرية أكثر انزلاقا عند تعرضها لها, وبالتالي ضعفت قدرة خلايا الدم على الالتصاق بجدران الشرايين.
وأشار هؤلاء ، إلى أن هذا الاكتشاف يؤكد أن مركبات الشوفان الطبيعية تساعد في تقليل بناء الطبقات الدهنية في الأوعية الدموية التي تؤدي إلى تضيق الشرايين وتصلبها.
