سلطة الشمندر بجبن الفيتا

تحتوي سلطة الشمندر بجبن الفيتا على توازن مثالي من الحلو والمالح من الشمندر البنفسجي وجبنة الفيتا البيضاء طبق غني وشهي جدا!

المكونات:

للسلطة

4 شمندر متوسطة الحجم

60 غراما جبن فيتا

2 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم تقريبا

صلصة خل الليمون

لعمل صلصة خل الليمون:

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

2 حص من الثوم - مفروم

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

½ ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)

تخلط جميع المكونات معا في وعاء وتخفق قليلا.

الطريقة:

للسلطة

يغلى الشمندر على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح طريا.

يقشر الجلد. ويقطع الى مكعبات وكذلك يقطع جبن فيتا.

يفرم البقدونس.

يوضع الشمندر، جبنة الفيتا، البقدونس مع صلصة الليمون في وعاء كبير وتوضع الصلصة جانبا وتضاف عند التقديم فقط.