وفقا لمجموعة من الدراسات الطبية التي نشرت مؤخرا، الأشخاص الخبز الأابيض هو المسبب الرئيس لداء البدانة.
وذكرت الدراسة الاسبانية التي اجرت البحث أن الأشخاص الذين يتناولون الخبز الأبيض بشكل دائم هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 40%، مقارنة مع الاشخاص الذين يتناولون الخبز الأبيض مرة في الأسبوع.
ويعود ذلك الى حقيقة أن الخبز الأبيض غني بالكربوهيدرات التي تتحول داخل الجسم الى دهون وهو الأمر الذي يؤدي بالتالي الى زيادة الوزن. ولا تأتي هذه الدراسة من فراغ، إنما بعد متابعة نحو 10 آلاف شخص خلال خمس سنوات.
ونصح الباحثون الاشخاص الراغبين في الحفاظ على حمية غذائية صحية بالتنويع بين الأطعمة، وتناول الخبز الأسمر الغني بالألياف.
