المايكروويف اختراع لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ، ولو أن البعض يرى أن استعماله يؤثر سلباً على الطعام وأن من المستحسن تسخين الطعام بالطريقة القديمة من خلال وضعه في قدر على النار. وفي دراسات جديدة ذكر خبراء أن تشغيل المايكروويف على درجة حرارة عالية لإذابة الطعام المجمد يمكن أن يشكل خطرا صحيًا.
عادة ما تكون قوة المايكروويف بين 800 و1100 واط، ولكن ضبط الجهاز على درجة حرارة عالية ليس بالضرورة أفضل خيار، بخاصة عندما يتعلق الأمر بإذابة الطعام المجمد. يمكن أن تتسبب درجة الحرارة العالية في تسخين الطعام المجمد على نحو غير متساو، بحسب الهيئة الألمانية للفحص الفني (تي يو في).
ويمكن أن يعني هذا في المقابل أن أجزاء معينة سوف تصبح مستوية أزيد من اللازم، في حين ستظل أجزاء أخرى باردة. ويمكن أن تعيش البكتريا في الأجزاء الأخيرة وهو ما يشكل خطرًا صحيًا. ويوصي خبراء الهيئة الألمانية للفحص الفني باستخدام درجة حرارة منخفضة عند إذابة الطعام المجمد في المايكروويف للسماح بانتشار الحرارة على نحو متساو في كل أجزاء الطعام.
اقرأ ايضًا:
للمسنين: فائدة سحرية لشرب كوب من الشاي يوميًا
للمسنين: فائدة سحرية لشرب كوب من الشاي يوميًا
