من المعروف أن الطعام ونوعيته له علاقة مباشرة بصحة الإنسان، وعادة ما يقولون إذا أردت أن تعيش دون أمراض فعليك بالطعام الصحي.
ويقول الباحثون إن السيدات اللواتي يأكلن الكثير من الخضروات المورقة يمكن أن يخفضن من خطورة أعراض ما قبل الطمث بنحو 40 %. وبعد تحري آثار الحديد الموجود في الأطعمة النباتية، اكتشف العلماء أن السيدات اللواتي يستهلكن أغلب هذه العناصر في وجباتهن تكون فرصتهن في الإصابة بالعديد من أمراض ما قبل الولادة قليلة جداً.
ويعتقد الفريق الذى تموله جامعة «ماساشوسيتس» أن هذا الأمر يحدث لأن الحديد يؤدي إلى إنتاج مادة «السيروتونين» الكيميائية التي تساهم في تنظيم الحالة المزاجية، والأعراض التي تحدث قبل الولادة تشمل استبقاء السوائل وتغير الحالة المزاجية والشعور بالغضب.
وهذه الدراسة التي تعد من أولى الدراسات التي تقيم علاقة الحديد الذي يمتصه الجسم بأعراض ما قبل الولادة شارك فيها 3 آلاف سيدة، كن جميعاً في حالة صحية جيدة ولا يعانين من أعراض ما قبل الولادة. ويقول الباحثون الذين نشروا هذه الدراسة في المجلة الأميركية لعلم الأوبئة إن النساء اللواتي يحتوي معظم أكلهن على الحديد تكون فرصة إصابتهن بالأمراض قليلة مقارنة بغيرهن.
وتقول اليزابيث بيرتون، كبيرة الباحثين: إن هذه النتائج بحاجة إلى التكرار في دراسات أخرى حتى يتم التأكد منها. وفي الوقت نفسه، فان السيدات اللواتي يكن في خطر من الإصابة بأعراض ما قبل الولادة يجب أن يتأكدن من أن جسمهن يحصل على حاجته من الحديد.
وتشير اليزابيث بيرتون إلى أن حصول الجسم على 20 جراماً من الحديد يومياً يقيه من الإصابة بأمراض كثيرة. وفي الوقت نفسه، هناك ضرورة لتفادى استهلاك ما يزيد عن 45 غراماً يومياً ما لم يوص الطبيب بذلك لأن زيادة الحديد في الجسم له آثار سلبية ويمكن ان يؤدي إلى الإصابة بداء ترسب الأصبغة الدموية، والتي يمكن أن تسبب الإصابة بالسكر وسرطان الكبد والتهاب المفاصل وتوقف القلب.
