البوابة - المطبخ الجورجي هو مطبخ متنوع ولذيذ يتأثر بموقع البلاد على مفترق الطرق بين أوروبا وآسيا. تشتهر الأطباق الجورجية باستخدام الأعشاب الطازجة والتوابل واللحوم المشوية. وهنا بعض الوصفات من المطبخ الجورجي:
أهم 6 وصفات تقليدية من المطبخ الجورجي
جورجيا بلد يقع على مفترق الطرق بين أوروبا وآسيا. تحدها روسيا من الشمال، وتركيا من الجنوب، وأرمينيا من الشرق، وأذربيجان من الجنوب الغربي. تتمتع جورجيا بتاريخ طويل وغني، يعود تاريخه إلى القرن السادس قبل الميلاد. وكانت ذات يوم جزءاً من الاتحاد السوفييتي، لكنها حصلت على استقلالها في عام 1991.
جورجيا بلد جميل ذو مناظر طبيعية متنوعة. فهي موطن للجبال والغابات والبحيرات والشواطئ. عاصمة جورجيا هي تبليسي، وهي مدينة ذات تاريخ وثقافة غنية. فهي موطن للعديد من المواقع التاريخية، بما في ذلك قلعة ناريكالا وكاتدرائية سامبا.
أهم 6 وصفات تقليدية من المطبخ الجورجي
- خاتشابوري: هذا خبز الجبن الجورجي التقليدي المصنوع من عجينة مليئة بجبنة سولجوني. إنه طعام شائع في الشوارع في جورجيا وغالبًا ما يتم تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة.
- لوبيو: هذا الحساء مصنوع من الفاصوليا والطماطم والبصل والأعشاب. إنه طبق شهي ولذيذ يتم تقديمه غالبًا مع الخبز.
- تشرشخيلا: هذه حلوى جورجية تقليدية مصنوعة من الجوز أو البندق المغمس في خليط من عصير العنب ودقيق الذرة. إنه تذكار شعبي من جورجيا وغالبًا ما يتم تقديمه كهدية.
- الخينكالي: وهي الزلابية المحشوة باللحم والبصل والبهارات. يتم غليها ثم تقديمها مع صلصة التغميس.
- خاشابوري أدجاريان: هذا نوع من الخاشابوري على شكل قارب وفي وسطه بيضة مقلية. وهو طبق شعبي في أدجارا، وهي منطقة تقع في غرب جورجيا.
- متسفادي: هذا لحم مشوي يُشوى ويُطهى على نار مفتوحة. وهو طبق شعبي في جورجيا وغالبا ما يقدم مع الخبز والخضروات.
هذه مجرد أمثلة قليلة من الأطباق اللذيذة العديدة الموجودة في المطبخ الجورجي. المطبخ الجورجي هو مزيج من تأثيرات أوروبا الشرقية والبحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، ويتميز باستخدام الأعشاب الطازجة والتوابل واللحوم الحمراء المشوية.
اقرأ أيضاً:
