مع دخول فصل الشتاء وبرودة الأجواء، يبدأ موسم الكستناء ليملأ الأسواق والبيوت برائحة دافئة ولذيذة. تُعتبر الكستناء من الأطعمة المثالية لأيام الشتاء الباردة، حيث تمنح دفئًا ومذاقًا شهيًا يمكن الاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء حول طاولة تجمع بين الدفء والبهجة. سواء تم شويها في الفرن أو سلقها، تظل الكستناء خيارًا رائعًا للتسالي الشتوية ولمسة من النكهة المميزة لكل لقاء عائلي.
أفضل طريقة لعمل الكستناء في البيت
المكونات:
- كستناء "حسب عدد الأشخاص"
- ماء
- رشة ملح "حسب الرغبة"
الطريقة الأولى التحميص في الفرن
- أولاً سخني الفرن على حرارة 200°م (390°ف).
- ثم اغسلي الكستناء جيدًا.
- اعملي بواسطة سكين حاد، شق صغير على شكل X في الجزء المسطح من كل حبة لتسهيل تقشيرها لاحقًا ومنع انفجارها أثناء التحميص.
- ضعي الكستناء على صينية الفرن مسطحة.
- اشويها لمدة 20–30 دقيقة تقريبًا مع التحريك نصف المدة، حتى تلاحظي أن القشرة بدأت تتقشر قليلاً والداخل أصبح طريًا.
- اتركيها تبرد قليلًا ثم قومي بتقشيرها وهي دافئة من أجل تسهيل إزالة القشرة.
الطريقة الثانية السلق
- اغسلي الكستناء بشكل جيد واعملي شق X على كل حبة.
- ضعيها في قدر وأضيفي ماء يغمرها مع رشة ملح.
- اغلي الماء واتركي الكستناء على نار متوسطة لمدة 20–30 دقيقة حسب حجم الحبات.
- ثم صفيها واتركيها تبرد قليلًا قبل تقشيرها.
نصائح مهمة عند عمل الكستناء
- الكستناء الطازجة الأفضل تكون صلبة ولا يوجد عليها بقع عفن.
- يُفضّل بعد التحميص أو السلق، تناول الكستناء دافئة لأنها أسهل في التقشير وألذ
- يمكن إضافة القليل من السكر أو القرفة بعد التحميص من أجل إضفاء طعم حلو ولذيذ.
