تتميز البطاطا المشوية بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار على حد سواء. يمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي إلى جانب الأطعمة الأخرى. عند شوي البطاطا، تحتفظ بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والبوتاسيوم، كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. إضافة القليل من التوابل أو الأعشاب الطبيعية يجعلها وجبة صحية وشهية في الوقت نفسه.
أطباق شتوية: بطاطس مشوية بالروزماري والثوم
تعتبر البطاطا من الخضروات الأكثر شيوعًا في جميع المطابخ حول العالم، يمكن طهيها بعدة طرق مثل السلق أو القلي، لكن الشوي هو الطريقة الأكثر صحة للحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ، فيما يلي المقادير والطريقة:
المقادير:
- 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف
- 3 ملاعق حجم كبير روزماري
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة
- رشة فلفل أسود
- رشة من الملح
- نصف كوب من البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- أولاً سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ضع في وعاء عميق، البطاطس وتبليها بالملح، الفلفل الأسود، والروزماري.
- ثم سخن الزبدة قليلاً على النار ثم أضف إلى البطاطس.
- ثم أضف الثوم المهروس وقلب المزيج جيدًا.
- رتب البطاطس في صينية خبز بشكل مفرود.
- ثم أدخلها الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدم البطاطس مزينة بالبقدونس المفروم، وصحتين وعافية.
فوائد البطاطا المشوية
- تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لأنها غنية بالألياف.
- تعتبر خيار صحي قليل الدهون مقارنة بالقلي.
- تعتبر مصدر ممتاز للبوتاسيوم مما يدعم صحة القلب وضغط الدم.
- غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين B6 والمغنيسيوم.
- مصدر ممتاز للبوتاسيوم لدعم صحة القلب وضغط الدم.
- تعتبر قليلة الدهون عند الشوي فهي خيار صحي مقارنة بالقلي في الزيت.
- من فوائد البطاطا المشوية أنها تعزز الطاقة، فالكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيها تمنح الجسم طاقة مستمرة.
