كيكة البرتقال

مدة التحضير: 20 دقيقة.

مدة الطهو: 50 دقيقة.

عدد الأشخاص: 5.

المقادير:

- زبدة غير مملّحة على حرارة الغرفة «225 غرامًا».

- سكر بودرة «225 غرامًا».

- بيض «4».

- فانيليا «ملعقة صغيرة».

- قشر ليمون حامض مبشور برشًا ناعمًا «2».

- دقيق منخول «225 غرامًا».

- عصير ليمون حامض «ملعقتان كبيرتان». للتغليفة:

- عصير ليمون حامض «6 ملاعق كبيرة».

- سكر بودرة «6 ملاعق كبيرة».

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر البودرة مع الزبدة.

أضيفي البيض والفانيليا وتابعي الخفق. ضعي الدقيق وقشر الليمون الحامض المبشور ثمّ عصير الليمون الحامض واخلطي.

ادهني قالب كيك بالطحينة ثمّ اسكبي فيه المزيج.

اخبزي الكيك لـ50 دقيقة أو إلى أن ينضج ثمّ اتركيه جانبًا حتى يبرد قليلاً.

لتحضير التغليفة:

في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض مع السكر البودرة.

بواسطة سكين صغير، أوخزي الكيك في عدد من الأماكن ثمّ اسكبي مزيج العصير على كلّ الكيك وداخل الثقوب.

اتركي الكيك ليبرد جيدًا ثمّ أخرجيه من القالب وقدّميه باردًا مع الشاي أو القهوة.