مع أجواء شهر رمضان المبارك، تكثر وصفات الحلويات السريعة والاقتصادية التي لا تحتاج إلى فرن، خاصة في الأيام المزدحمة قبل الإفطار. ومن بين هذه الوصفات المميزة، تأتي بسبوسة بالقشطة بدون فرن بطبقة شهية من الشوكولاتة، بطعم غني وقوام ناعم يذوب في الفم، وتُحضّر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
بسبوسة بالقشطة بدون فرن
تعتبر بسبوسة بالقشطة بدون فرن تحلية رمضانية لذيذة، بقوام ناعم وطعم شوكولاتة وغني، بدون فرن وبدون مجهود كبير، مثالية للتقديم بعد الإفطار أو مع فنجان قهوة في السهرة، فيما يلي المقادير والطريقة:
المقادير:
الطبقة الأولى:
- 1 كوب سميد"دقيق البسبوسة" ≈ 200 غرام
- 1 كوب حليب بودرة ≈ 95 غرام
- 1 كوب سكر بودرة ≈ 100 غرام
- 1 علبة قشطة ≈ 170 غرام
الطبقة الثانية:
1 كوب شوكولاتة حسب الرغبة (داكنة أو بالحليب) ≈ 180 غرام
طريقة التحضير:
- يُحمّص في مقلاة على نار متوسطة، السميد مع الحليب البودرة مع التقليب المستمر حتى يتحول لونهما إلى بني فاتح وتفوح رائحتهما الشهية.
- يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- ثم تُخلط في وعاء، القشطة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- ثم يُضاف خليط السميد المحمّص إلى مزيج القشطة، ويُحرّك جيدًا حتى تتداخل المكونات تمامًا.
- تُجهّز صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك أطراف بارزة لتسهيل إخراج الحلى لاحقًا.
- يُفرد خليط السميد في الصينية ويُسوّى السطح جيدًا.
- تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف، ثم تُوزع فوق الطبقة الأولى بشكل متساوٍ.
- تُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 2–3 ساعات حتى تتماسك تمامًا.
- تُقطع إلى مربعات أو أصابع وتُقدّم، وصحتين وعافية.
