أرز البسمتي بالخضار

المقادير:

- 200 غرام من أرز البسمتي أو كوب واحد
-4 أكواب من الماء 
- نصف كوب من البازيلاء المسلوقة أو 50 غراماً 
-3 حبّات من الجزرالمفروم أو 50 غراماً 
- ملعقة صغيرة من الكمون أو 5 غرامات 
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو 10 غرامات 
- رشّة من الملح

طريقة التحضير:

1- نضع الماء في الطنجرة مع رشّة الملح. وعندما يبدأ الماء بالغليان نضع الأرز المغسول جيّداً، ونتركه لمدّة 10 دقائق على نار متوسّطة من دون تغطية.
2- نرفع الأرز عن النار ونصفّيه من الماء السّاخن، ثمّ نعيده إلى الطنجرة مع البازيلاء المسلوقة والجزر المسلوق والمقطّع مع الكمّون وزيت الزيتون، من دون ماء لمدّة 3 دقائق، مع تغطيته بقطعة قماش، على نار هادئة.
3- يقدّم الطبق ساخناً.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).