بالنسبة للمغنية ومصممة الأزياء البريطانية فيكتوريا بيكهام يعتبر النظام الغذائي الذي يعتمد على أطعمة قلوية اسلوب حياة، فهو طريقة رائعة وفعالة لخسارة الوزن وتجنب الاصابة بالامراض.
ولكن ما هي حقيقة وجود نظام غذائي خاص يعتمد على الاطعمة القلوية، وما هو العلم وراء هذا النظام، وما الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تتبع هذا النظام ؟
تقول بوني توب-ديكس، خبيرة التغذية، ومؤلفة كتاب Read It Before You Eat It، ومقرها في مدينة نيويورك، "على الرغم من شعبية النظام الغذائي القلوي، إلا أن هذا النظام لا يزال تحت المراقبة. فلا زالت الاضرار والفوائد غير واضحة."
وتستند نظرية النظام الغذائي القلوي على الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني المتوازن في دمك، ولكن في الواقع، فإن الأطعمة التي تتناولها لا تؤثر على مستوى الرقم الهيدروجيني الخاص كما تعتقد! فالجسم يحاول الحفاظ على هذا التوازن بشكل طبيعي.
ما هي الأطعمة التي تدخل في النظام الغذائي القلوي؟
الفواكه والخضراوات وفول الصويا و التوفو، و بعض أنواع المكسرات والبذور والبقوليات، أما الأطعمة التي يجب تجنبها فهي تلك التي تنتج الكثير من الاحماض، مثل الألبان، والبيض، واللحوم، وبعض الحبوب والأطعمة المصنعة، بما في ذلك أطعمة الراحة والاطعمة المعلبة. بالاضافة الى ذلك فأن القهوة والمشروبات الكحولية ممنوعة في هذا النظام.
على ما يبدو فأن هذا النظام صارم جداً ، ولكن هل هو فعال لدرجة أن سيخلصك من الكيلوغرامات الاضافية بسرعة؟ ربما، ولكن لا تعول عليه كثيرا. تقول توب-ديكس،" أي نظام غذائي يخفض مجموعات كاملة من الأطعمة سوف يساعدك على فقدان الوزن، ولكن اذا كنت تبحث عن نجاح مؤقت فلما لا ترغب في تجربة هذا النظام." واضافت، "لكن مثل هذه الانظمة الغذائية نادرا ما تؤدي إلى فقدان الوزن الدائم!"
