تعلم هذه النصائح البسيطة لإبعاد المواد الكيمياوية الضارة عن مطبخك وعائلتك.
بيوتنا مليئة بالبلاستيك، وخاصة المطبخ. وبالرغم من أنها سهلة الاستخدام ورائعة للتخزين إلا أن المواد الكيمياوية في العبوات البلاستيكية وأدوات المطبخ الأخرى قد تلوث الأطعمة أو المشروبات. يقترح دليل علمي جديد بأن بعض من هذه المواد الكيمياوية قد تكون ضارة بالناس، خصوصا الأطفال.
نصائح لتجنب الاصابة بالتلوث بالمواد الكيماوية:
1. إعرف الرمز. إنظر أسفل عبوة البلاستيكك لإيجاد رمز التدوير (اعدد ما بين 1 -7 مرفقة في مثلث من الأسهم). يشير الرمز إلى نوع البلاستيك المستخدم ويمكن أن يعطيك فكرة هامة حول آمان الاستخدام. " عموما نقول بأن 1، 2، 4 و5 هي الأكثر أمانا، " وفقا لسونيا لندر، محللة كبيرة في مجموعة العمل البيئية. تجنب إستعمال البلاستيك ذو الارقام 3 أو 6، لأن هذه العبوات قد ترشح مواد كيمياوية قد تكون ضارة. كذلك يتضمن الرقم 7 صنف آخر من البلاستيك يحتوي على BPA يعرف باسم polycarbonates. هذا البلاستيك، يجب تجنبه قدر الامكان، تتوفر الاحرف PC تحت رقم 7 أيضا.
2. أعد النظر في استخدام المايكرويف. يمكن أن تزيد الحرارة من نسبة ترشيح المواد الكيمياوية من البلاستيك. العبوات التي تملك عبارة "آمن للاستعمال في المايكرويف" تم اختبارها من قبل إدارة الأغذية والأدوية (FDA) وتبين أنها ترشح كميات قليلة جدا، ولكنها آمنة وفقا للإدارة. على أية حال، ينصح بعض الخبراء بالإبتعاد تماما عن عبوات البلاستيك المخصصة للمايكرويف جملة وتفصيلا. وتنصح لندر، باستعمال الأواني الخزفية أو الزجاجية للتسخين، مع تجنب استعمال غطاء من البلاستيك أو لفائف بلاستيكية عند تسخين أو إعداد الطعام في المايكروويف واستعمال ورق شمعي بدلا منه.
3. إستعمل العبوات لغرضها المقصود. البلاستيك المصمم للإستعمال مرة واحدة يجب أن يستعمل مرة واحدة حسب الارشادات. تقول لندر، " البلاستيك يتحلل بمرور الوقت، وبعض العبوات لم تصمم لمقاومة الحرارة أو البرودة. أكثر أنواع البلاستيك تحمل الرقم الرمزي (1) والذي يعني مخصص للاستعمال مرة واحدة فقط، مثل قناني الماء والعصير واللبن الرائب والعديد من حافظات الطعام التجارية. عموما لن تتأثر هذه العبوات بالتبريد، لكنها غير مصممة للتعرض للحرارة أو الاستعمال المتكرر .
4. إغسلها باليد. ضع العبوات البلاستيكية منفصلة عن باقي الأدوات في غسالة الصحون إذا كانت تحمل علامة (آمنة للاستعمال في غسالة الصحون). إذا كنت ترغب في المزيد من الآمان ننصحك بغسل كل انواع عبوات البلاستيك باليد أو إستعمال الصحون الزجاجية والخزفية فقط في المنزل. في غسالة الصحون، يتعرض البلاستيك للمنظفات والحرارة، التي تعجل من ترشيح BPA منها.
5. لا تضعها في الثلاجة أو الفريزر. وضع عبوات البلاستيك في المجمدة فقط إذا كانت تحتوي على علامة (آمنة لاستعمال في الفريزر). درجات الحرارة المنخفضة جدا يمكن أن تسبب تحلل البلاستيك، الذي يزيد من ترشيح المواد الكيمياوية إلى الغذاء عندما تخرج العبوات للذوبان أو إعادة التسخين.
6. لا تشعر بالقلق. يمكن أن يفيد تقليل التعرض إلى المواد الكيمياوية الضارة من البلاستيك، صحتك. لكن بينما يذكرنا الدكتور هالدين بأن هناك العديد من الامور الاخرى التي يمكن أن تشكل خطورة على صحتنا أكثر من البلاستيك، مثل التدخين، الحمية السيئة وحتى قيادة سيارة تحت تاثير الكحول."
