يبدو أن خمسة حصص من الخضار والفواكه لم تعد كافية، فالخبراء اليوم يريدون منا أن نتناول سبعة حصص من الفواكه والخضراوات للحصول على الفوائد والمغذيات الأساسية.
هذا واقترحت دراسة جديدة في جامعة لندن أن تناول بضع حصص اضافية يمكن أن يقلل من خطر الموت بالسرطان بنسبة 25 %.
وقام الباحثون في الدراسة بمراقبة عادات الأكل لحوالي 65.000 شخص بالغ في إنجلترا ما بين عامي 2001 و 2012، واكتشفوا أن سبعة حصص يوميا أو أكثر من الخضار والفواكه يمكن أن تقلل من المخاطر الكلية للوفاة بنسبة 42 في المائة، مقارنة مع أولئك الذين يتناولون حصو واحدة فقط في اليوم .
وعلى ما يبدو فأن زيادة حصص الفاكهة والخضراوات تقلل من احتمالات الوفاة الناجمة عن الأمراض في أي عمر .
وتملك الخضار تأثيرا أكبر من الفاكهة، ولكن يجب أن لا يستهان بالفاكهة ايضا! وينصح الخبراء باستبدال الاطعمة المصنعة مثل البسكويت والكعك والحلويات بحصص اضافية من الخضار المقرمشة أو الحلوى مثل الموز والمانجة والجزر الصغير.
هذا ووجدت الدراسة أيضا أن الفواكه المعلبة والمجمدة يمكن أن تزيد من خطر الموت، بينما لم يلحظوا اي فوائد كبيرة من شرب عصير الفاكهة. والفاكهة المعلبة تحتوي على مستويات عالية من السكر بينما تحتوي الأصناف الأرخص من العصائر على كميات هائلة من السكر مقارنة مع عصير الفاكهة الطازجة. وبالطبع فأن الآثار الصحية السلبية للسكر تفوق كثيرا أي فوائد مرجوة من عصير الفاكهة المعلب.
وادعى اتحاد الأغذية البريطانية المجمدة ( BFFF ) أن الاستطلاع سبب ظلما كبيرا عندما شمل مجموعة الاغذية المجمدة مع المعلبة في فئة واحدة وقال المتحدث باسم الاتحاد أن الفواكه المجمدة تعادل من حيث الفائدة الفاكهة الطازجة. وحتى يثبت عكس ذلك عليك بزيادة حصص الخضار والفواكه اليومية للحصول على الفائدة وتجنب الموت المبكر نتيجة للأمراض.
