تملك الخضار مثل الملفوف والكرنب والقرنبيط قوة اسطورية، وهذه الدراسة الأخيرة تزيد من قوتها وفعاليتها. فوفقا لدراسة أجريت مؤخرا في مركز فاندربلت-انغرام للسرطان ومركز شنغهاي للوقاية من الأمراض يمكن لمرضى سرطان الثدي الذين يتناولون هذه الخضار أن يحسنوا فرصهم بالبقاء على قيد الحياة.
وتضمنت الدراسة 4,886 مريضة صينية ناجية من سرطان الثدي شُخصت بالمرض ما بين المرحلة 1 والمرحلة 4، ما بين الأعوام 2002 - 2006. الباحث الرئيسي الدكتور Nechuta Xiao Ou Shu وجد انه وبعد تعديل الخصائص السكانية، والسريرية، وأسلوب الحياة للمريضات، أن اللاتي تناولن الخضار الصليبية بوفرة، بعد 36 شهر من تشخيص الإصابة بالسرطان تراجع لديهن خطر الوفاة.
النساء اللاتي أكلن كميات أعلى من الخضار الصليبية، التي تتضمن القرنبيط، البروكلي، الملفوف، والخضار الورقية الأخرى تراجع لديهن الخطر بشكل عام بنسبة 62 % وارتفعت نسبة النجاة بعد الإصابة بالسرطان بنسبة 62%. ويعتقد الباحثون بأن المحتوى الفيتوكيميائي في هذه الخضار الذي يعرف باسم isothiocyanates و indoles، التي قد تكون وقائية ضد بعض أنواع أمراض السرطان.
وتملك الخضار الصليبية القدرة على إيقاف نمو خلايا السرطان في البطانة الرحمية (بطانة رحم)، الرئة، القولون، الكبد، وعنق الرحم، وفقاً للمعهد الأمريكي لبحوث السرطان ، كما تحتوي هذه الفصيلة على مركبات تحيد السموم في الكبد وتساعد على تطهير الجهاز الهضمي. مما يزيد من أهميتها وقدرتها في حماية الجسم.
أضف هذه الخضار أكثر إلى حميتك:
1. تناول القرنبيط والبروكلي بدلا من الخضار الأخرى مع الشطائر.
2. استعمل الاوراق الخضراء مثل الملفوف في السلطة.
3. أضف القرنبيط الى هريس الخضار والشوربات.
4. تناول الملفوف بدلا من الخس.
