يحتوي "الكاري" أو البهار الهندي بلونه الأصفر على جزئيات لها خاصية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات وتحسن من قدرات التعلم لدى الحيوان، وذلك بحسب ما كشفت عنه الدراسات العلمية الفرنسية الموسعة التي أجريت على الحيوان. ويمكن وضع "الكاري" على الأسماك البيضاء والدجاج والخضروات، كما يتم إضافته إلى صلصلة البندورة.
وقد أظهرت الدراسات أن الشعوب الآسيوية التي تستهلك "الكاري" بكثرة، يتمتعون بذاكرة أقوى من غيرهم الذين لا يستهلكون غير كميات صغيرة منه.
وهو من افضل مصادر الطعام ويحتوي على أملاح معدنية والحديد والكالسيوم وبهارات الكاري قد تقي من مرض التصلب المتعدد (تصلب الشرايين) وتعد مادة الكاري أفضل علاج لمرض الألزهايمر أو خرف الشيخوخة .
وتناول الكاري يخفف من الصداع، بل إنه أفضل من الـ"اسبرين" في التخلص من أوجاع الرأس، كما يمكن أن يساعد في علاج "الصداع النصفي" ويمنع الإصابة بسرطان القولون.
شاهدي أيضاً:
أطباق صحية: الروبيان بصلصة الكاري
أطباق صحية: جمبري بالكاري وجوز الهند
أطباق صحية: الجمبري السريع بالكاري
أطباق صحية: كالاماري بالكاري
