حصلت "مرموم للألبان", إحدى الشركات التابعة لـ"دبي للإستثمار" والرائدة في مجال صناعة الألبان ومشتقاتها في دبي, مؤخراً على شهادة "أتش. إيه. سي. سي. بي" (HACCP) من قبل "هيئة الأغذية والأدوية الأمريكية" (FDA). جاء هذا التكريم بعد إجراء تدقيق وفحص لعمليات الشركة قامت به "بي. أم. ترادا" (B.M. Trada), الجهة المعتمدة لمنح هذه الشهادة.
وتركز شهادة "أتش. إيه. سي. سي. بي" على قدرة الشركات على التخلص من الجوانب الخطرة المرافقة لمراحل إنتاج الأغذية وأخذ الإحتياطات والإجراءات اللازمة لتجنبها. ويمكن أن تكون هذه المخاطر حيوية مثل الميكروبات أو كيمائية مثل مادة التوكسين أو فيزيائية مثل حبيبات الزجاج أو الأجزاء المعدنية. ويتم منح شهادة "أتش. إيه. سي. سي. بي." بعد وضع نقاط مراقبة للمراحل الدقيقة خلال عملية تصنيع أي منتج غذائي.
ويتطلب الحصول على هذه الشهادة أيضاً تأسيس نظام سيطرة شامل على المراحل الدقيقة والجوانب الخطرة وإتخاذ الإجراءات الصحيحة في حال توقع حدوث أي منها. كما أنه يوجد تأكيد كبير على مواصلة إصدار التقارير الشاملة لضمان التقييم المتواصل للشركة.
وقل آلان كومين, المدير العام لشركة "مرموم": "يستلزم الحجم الكبير والمتنوع للشركات الإقليمية المتخصصة في قطاع الصناعات الغذائية ضرورة تبني منهج يضمن جودة المنتجات وسلامة المستهلكين. ويأتي حصولنا على شهادة "أتش. إيه. سي. سي. بي" نتيجة لإلتزامنا بمعايير صارمة في مجال ضبط الجودة وتوفير نوعية متميزة من المنتجات. ويتزايد التوجه العالمي التجاري بضرورة التكافؤ بين المنتجات الغذائية في مختلف أرجاء العالم. وتمثل شهادة "أتش. إيه. سي. سي. بي." معياراً دولياً في مجال سلامة المنتجات الغذائية. ويتيح حصولنا على هذه الشهادة المجال أمامنا لتعزيز ميزاتنا التنافسية على الصعيد العالمي".
وحصلت "مرموم" على شهادة "أتش. إيه. سي. سي. بي." بعد سلسلة من الإختبارات الصارمة والتدقيق على مستوى النظافة من خلال برنامج تقييم شامل, حيث قام الفريق المتخصص بإختبار معايير هذه الشهادة بتفقد كافة عمليات الإنتاج في الشركة ووجد أن منتجات الألبان ومشتقاتها التي تقوم "مرموم" بإنتاجها مطابقة للمقاييس الدولية.
وأضاف كومين: "بالإضافة إلى كونها تلزم الشركات بضرورة التركيز على منع حدوث أي تلوث للمنتجات, تتيح شهادة "أتش.إيه. سي. سي. بي" قدراً أكبر من الفعالية في العمليات الإدارية والرقابة الحكومية. كما يتيح الإستمرار بتسجيل التقارير المفصلة المجال أمام المفتشين للإطلاع على الإجراءات والخطوات التي تعتمدها الشركات للتوافق مع معايير سلامة المنتجات. ويعتبر حصولنا على هذه الشهادة المرموقة ركيزة هامة في تطوير ونمو أعمالنا".
وتأسست شركة "مرموم للألبان" خلال العام 1982 وتم شراؤها من قبل "دبي للإستثمار" خلال العام 1996. وتوزع الشركة منتجاتها, التي تتضمن العديد من الألبان والأجبان ومشتقاتها, في الأسواق الإقليمية.
© 2005 تقرير مينا(www.menareport.com)
