البوابة - البرقوق هو فاكهة مجففة غنية بالعناصر الغذائية من أنواع معينة من البرقوق، والتي تستخدم لأغراض الطهي والعلاج. وهو مخزن للعناصر الغذائية الدقيقة، وهو حلو المذاق، ولزج، وله شكل مجعد. البرقوق هو خيار ممتاز لتناوله كوجبة خفيفة للأشخاص المصابين بمرض السكري لأنه يصنف على أنه طعام منخفض المؤشر الجلوكوزي. يتم استخدامه في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. يحتوي البرقوق على نسبة أعلى من الكربوهيدرات والسكر والنشا والدهون والبروتين والألياف ...