وفقا للدكتورة جوليا فينكلشتين، خبيرة التغذية الروسية، ينتشر استخدام عصيدة الذرة في التغذية، في بلدان عديدة وخاصة في دول القارة الأمريكية. وتشير الخبيرة إلى أن عصيدة الذرة مفيدة جدا وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة، ومن الأفضل تناولها دون إضافة السكر أو مواد سكرية أخرى، وتعطي شعورا بالشبع فترة طويلة، وفقا لروسيا اليوم. وتحتوي عصيدة الذرة على: فيتامينات- A ، E ، H ، PP ، B1 ، B2 ، B5 ...