الشمندر من أكثر الخضروات فائدة للجسم، خصوصاً عندما يتعلق الأمر بفقر الدم أو الحديد، بإمكانك الاستعانة به لتحضير طبق مميز غني ومغذي في الوقت نفسه. يحتوي الشمندر على نسبة من النترات (مركبات غير عضوية تتألف من الأوكسجين والنتروجين NO3) تعادل الموجودة في 100 غرام من السبانخ، ويتم هضم بعض من النترات في الفم عن طريق البكتيريا وتحويلها إلى النتريت وبعد الهضم تتحول إلى حمض النيتريك. إن تناول عصير الشمندر يرفع ...