البوابة – يعتبر الزيتون من المكونات الأساسية في مطبخ دول حوض البحر الأبيض المتوسط، فهو غني بالنكهات ويقدم كسلطات و مقبلات و أطباق رئيسية. تعالوا نتعرف على أهم الوصفات الكلاسيكية: الزيتون هو ثمرة شجرة الزيتون (Olea europaea)، وهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. الزيتون عبارة عن نبتة، وهو نوع من الفاكهة التي تحتوي على طبقة خارجية لحمية وحفرة داخلية صلبة. لحم الزيتون مرير وغير صالح ...
