الجامعة الأمريكية بالقاهرة تعقد غداً أول مؤتمر دولي لسلامة الغذاء والصحة العامة

يعقد قسم الكيمياء بالجامعة الأمريكية بالقاهرة أول مؤتمر دولي من شأنه لفت الانتباه إلى تحديات سلامة الغذاء والصحة العامة التي تواجهها الدول الناشئة ذات الرقابة المحدودة أو غير الكافية على الأغذية المحلية. ويهدف المؤتمر، الذي يستمر لمدة يومين بحرم الجامعة الأمريكية بالقاهرة الجديدة يومي 31 أكتوبر و1 نوفمبر، أن يكون منبراً لتبادل الأفكار التعاونية ووضع خطة عمل بين الهيئات التنظيمية والجامعات وصناعة الغذاء في مصر. ويأمل منظمي المؤتمر معاً أن يقوموا بمد يد العون لمصر والدول الأخرى على تحسين معايير وبروتوكولات السلامة الغذائية وجني الفوائد المتعلقة بهذه المجالات بما في ذلك الصحة العامة والتنمية المستدامة.  

وتقول نجلا دمير، أستاذ مساعد الكيمياء بالجامعة الأمريكية بالقاهرة، أن المؤتمر هو أول فرصة من نوعها في مصر لتسهيل الاتصال بين شركات القطاعين العام والخاص. كما أوضحت أن هناك حاجة لمشاركة فنية وثقافية عالية المستوى لإنتاج استراتيجيات قابلة للتنفيذ لتحسين ممارسات ولوائح سلامة الأغذية في الاقتصاديات الناشئة. "نسعى لاقتسام المعرفة وإقامة شراكات لتحقيق تعاون أفضل بين السلطات العلمية والتنظيمية في العالم. وسوف يستدعي ذلك جهداً تعاونياً ومنتظماً للوصول إلى تأثير لقياس الأزمات مثل تفشي الأمراض الناتجة عن الغذاء على نطاق واسع.

سيناقش المؤتمر العديد من الموضوعات منها أساسيات سلامة الغذاء والصحة العامة، وميكروبيولجيا الأغذية، والتداعيات القانونية المرتبطة بالأمراض التي تنقلها الأغذية، وأحدث الاتجاهات والأنظمة العالمية في مجال سلامة الغذاء. وسوف يجلب المؤتمر عدداً من العلماء البارزين وأعضاء الهيئات الأكاديمية والباحثين والطلاب والهيئات الحكومية ومدربين سلامة الأغذية والاستشاريين ومصنعي المواد الغذائية وأصحاب المطاعم والمستهلكين.

وتضم قائمة المتحدثين خبراء سلامة الأغذية والصحة العامة من مصر والولايات المتحدة وتركيا وأيسلندا وأوروبا وأستراليا وجنوب أفريقيا.

جدير بالذكر أن قسم الكيمياء بالجامعة الأمريكية بالقاهرة يعد الطلاب لمستقبل في مجال الكيمياء والمجالات ذات الصلة بها من خلال ضمان فهمهم وقدرتهم على استخدام وتطبيق المبادئ الأساسية وطرق الكيمياء. وفي عام 2009 أطلقت الجامعة برنامج الماجستير في تخصص الكيمياء الغذائية بهدف تشجيع البحوث التطبيقية عبر مختلف الفئات الغذائية لتوفير حلول ذات قيمة مضافة لمواجهة التحديات الحالية والمستقبلية في صناعة المواد الغذائية في مصر.