يشكّل الحمّص مع اللحم خلطة متجانسة وشهية ولا تتطلّب سوى خطوات بسيطة لتحضيرها، وهو يعد طبق لذيذ.
المقادير:
- 250 غراماً لحم بقري مقطّع
- كوب حمص مسلوق
- ¼ كوب طحينة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- يضرب الحمّص في الخلاط ويطحن ناعماً
- يضاف الثوم، الملح، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ويعاد الخلط
- يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف اللحم مع التقليب
- يضاف الملح والتوابل بعد أن يتحمّر اللحم مع التقليب ثم تترك المقلاة على النار حتى تمام نضج اللحم
- يحمّر اللوز في مقلاة على النار ويوضع الحمص المطحون في صحن التقديم ويضاف إليه اللحم ومن ثم اللوز.
للمزيد عن صحتك وجمالك:
رقائق الكوسا بالثوم وجبنة البارميزان
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضراوات
