الدجاج من اللحوم البيضاء التي لا غنى عنها في إعداد وصفات شهية، فلحوم الدجاج بديلٌ أمثلٌ للأشخاص الذين لا يفضلون اللحوم الحمراء، حيث تتعدد الأطباق بوصفات لا تعدّ ولا تحصى في تحضير الدجاج.
"موقع البوابة" يقدم لكم طريقة عمل أصابع الدجاج بالشوفان المقدم من الشيف الأردني ديما حجاوي:
مقادير أصابع الدجاج بالشوفان:
٣ حبة بطاطا مسلوقة
١ بصلة مفرومة ومقلية مسبقا
٤/١ كوب بصل اخضر مفروم
ملح وفلفل
١ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
١ ملعقة صغيرة بابريكا
١ ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية
١ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
لتغليف الدجاج:
١ كوب طحين
٢ بيض مخلوط مع القليل من الحليب
كوب شوفان
٤/١ كوب توست مطحون
القليل من الزيت لشوي الدجاج
طريقة تحضير أصابع الدجاج بالشوفان:
- قطعي الدجاج لقطع صغيرة بعد السلق
- اخلطيه مع البطاطا المهروسة والبصل المقلى بالقليل من الزيت والبصل الاخضر.
- تبلي بالملح والفلفل والأعشاب والبابريكا والفلفل الاحمر البودرة وبودرة الثوم.
- في طبق اخفقي بالبيض مع معلقتين حليب جيدا وتبليه بالملح والفلفل.
- في طبق ثاني تبلي الطحين بالملح والفلفل.
- في طبق ثالث اخلطي الشوفان والتوست وتبليهم بالاعشاب والبابريكا وبودرة الثوم والملح والفلفل.
- شكلي اصابع من الخليط.
- غلفيها بالدقيق ثم البيض ثم بالشوفان والتوست المطحون.
- ثم ضعيها جانبا على صينية مدهونة بالزيت واشويهم في فرن حرارته ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة
الصلصة:
كاتشاب
مايونيز
ديجون مسترد
قليل من باربكيو صوص.
